Filmen : Nyckeln till frihet - Morgan Freeman och Tim Robbins

Här kommer också en spännande film som rycker med dig och du glömmer tid och rum. Du följer karaktärernas öde och de får dig att känna empati och kämparlust hela filmen i genom. Ett otroligt drama med fina skådespelare och en bra story. Filmen gjordes 1994 och är idag en klassiker. Nyckeln till frihet (The Shawshank Redemption) är en amerikansk drama i regi av Frank Darabont. Filmen är baserad på Vårbedrift (Rita Hayworth and Shawshank Redemption) av Stephen King.

 

Jag såg denna hemma i skön hemmamiljö och var så tagen av fint skådespeleri att den tid filmen spelades var jag helt inne i dess värld. Måste ses....

Stay Alive - José Gonzalez ( The secret life of Walter Mitty )

Här kommer texten till en av de goa låtar som spelas i denna härliga film om Walter Mitty. Denna underbara film tar dig runt världen, där du får beskåda härliga bilder från dessa hörn.

 

"Stay Alive"

There's a rhythm in rush these days
Where the lights don't move and the colors don't fade
Leaves you empty with nothing but dreams
In a world gone shallow
In a world gone lean

Sometimes there's things a man cannot know
Gears won't turn and the leaves won't grow
There's no place to run and no gasoline
Engines won't turn and the train won't leave

I will stay with you tonight
Hold you close 'til the morning light
In the morning watch a new day rise
We'll do whatever just to stay alive
We'll do whatever just to stay alive

Well the way I feel is the way I write
It isn't like the thoughts of the man who lies
There is a truth and it's on our side
Dawn is coming
Open your eyes
Look into the sun as the new days rise

And I will wait for you tonight
You're here forever and you're by my side
I've been waiting all my life
To feel your heart as it's keeping time
We'll do whatever just to stay alive

[3x]
Dawn is coming
Open your eyes

Look into the sun as the new days rise

There's a rhythm in rush these days
Where the lights don't move and the colors don't fade
There is a truth and it's on our side
Dawn is coming
Open your eyes
Look into the sun as a new days rise

Våfflor med räkor.

Förvisso är det snart jul och den traditionella maten kommer snart stå på borden och vi kommer äta oss mäta av allehanda godsaker. Våra magar kommer stå åt alla håll och det jag nu kommer presentera är så långt bort från allt detta. Men försöka att se detta scenario framför dig i dessa dagar av mörker och kalla vindar runt omkring dig.

 

JO, det kommer en härlig påsk med ljuset som gör allt lite varmare och mildare runt om oss. Bladen spirar i träden och fåglarna kvittrar tidigt på morgnarna. Det är just en sådan dag du skall gör en smet våfflor och göra en god röra av råkor, dijonsenap, rödlök och cream fraish. Klicka detta goda på de färdig gräddade våfflorna och sett dig ute i någonstans och njut av allt det härliga som finns i din närhet. Slå härligt mousserande vin i glasen och få en liten stund av guld hemma.     

Kiviks äppletavla

En titt på Kiviks äpple tavla den sista helgen i september är ett väl värt besök en gång i livet eller två...

 

Äpple marknaden i Kivik har funnit sedan 1988 och tavlan som utgör den stora attraktionen där har många konstnärer bakom sig. 

Tavlan är oftast ca 108 m2 och innehåller 35 000 stycken äpple. Den väger ca 3 ton och har 9 stycken olika äpplesorter som vilar på ca 70 000 spikar.

Det är en enastående tavla, ett konstverk som tar lång tid att skapa. Motiven har varit många under årens lopp och det är fröjd att se något så mäktigt.

Under veckan som denna marknad pågår trillat äpplena ner sakta en efter en. Så vill du se denna tavla i sin helhet kom gärna på premiären.  

Kycklinglever saute

Detta är en rätt som jag gör då och då. Ibland går det nämligen att köpa kycklinglever väldigt billigt. Kycklinglever saute är så jättegott och väldigt lätt att göra. Rätten får en god smak av sherry och allt bara smälter i munnen.

Du behöver alltså kycklinglever, svamp, oliver, lök , grädde och en skvätt sherry. Allt detta gör du i en djup stekpanna. Börja med att steka levern separat och förbered lök och svamp i en annan panna, den djupare. Där du sedan lägger i  den färdig stekta levern. Häll på grädde och sjud ett litet tag och lägg sedan i de hackade oliverna och den lilla skvätten sherry.

Detta är mumsfilibabba när höststormarna viner runt knutarna. Ett gott glas vin till denna rätt och du känner dig härlig i kropp och själ. Servera gärna gott kokt ris till och en härlig grönsallad. Man måste må bra här i livet och förgylla stunderna med god mat. Jag har en kompis, vi kan fullständigt snacka ihjäl om mat. Mona som hon heter gör mat på en höft, medan jag behöver ett recept att gå efter i alla fall i början. De båda sätten är lika bra, det är bara att experimentera i köket och komma fram till dina favoriter.

Sångerskor med härlig karisma

Tre härliga sångerskor som också satt spår hos mig och som jag återkommer titt som tätt när jag lyssnar på musik är dessa tre;

 

Tina Turner eller Ann Mae Bullock född 1939. Rockmormor som många kallar henne. Hade man haft hennes energi så nog hade man hoppat omkring och gjort livet till en ända lång dansfest. Denna underbara sångerska har gjort många härliga hits. Men tolkningen av Bonnie Taylors låt Your simply the best slår alla härliga rekord. Här kommer länken till denna låt:

https://www.youtube.com/watch?v=GC5E8ie2pdM

Bette Midler är en annan go sångerska med en högst personlig stil och karisma. Född 1945 på Hawaii. Hon är begåvad med många kvalitéer, hon skådespelar sjunger och har en stor komisk ådra. Är en gayikon för många under namnet The Divane Miss M. Fick sitt namn efter den stora skådespelskan Bette Davis. Jackie Wilson har gjort en låt som Bette gör så bra, den heter Higher and Higher. Här kommer länken till denna låt:

 https://www.youtube.com/watch?v=Wb_BuE1iQFw

 

 

Sist av dessa tre kvinnliga artister är då skotskan Annie Lennox. Född 1954 i Aberdeen. Med sin personliga röst rundar hon av dessa favoriter av kvinnliga röster i musik. Little bird får bli avslutningen på musik som ger vibrationer i hela kroppen. Annie sjöng denna låt på Olympiaden i London 2012. Jag önskar så att jag någon nån gång får hör hennes röst live. Här kommer låten:

 https://www.youtube.com/watch?v=pjbNLVQ_Iwk

 

Ibland önskar jag att jag hade begåvningen att sjunga så själfullt som dessa sångerskor gör. Men jag håller till godo med deras fantastiska musik istället.

 

Sångare med good feeling

Jag har samlat tre sångare med tre olika sound, där feelingen är på högsta nivå. Tre högst härliga personliga män med egna stil och med texter så man ryser av välbehag. De har berikat världen med deras poetiska texter. Musiken till dessa texter är deras egen, de är förgångare till många andra artister.

 

 

 

Först ut är Bob Dylan, född 1941 i Minnesota. Har egentligen det fina namnet Robert Allen Zimmerman. Spelar gitarr, keyboard och munspel. Är en verklig legend inom sin genre. 1994 gjorde han en låt som heter Dignety. Finns på hans samlade album "Greatest hits volume 3".

Här är länken till denna låt.

https://www.youtube.com/watch?v=Neu40BAUMeE

 

 

Freddie Mercury får bli nästa härliga lirare. En sångare som efter sin död 1991 blev vald i Sverige till den störste rockstjärnan i världen. Född i Zanzibar 1946 under ett namn Farrokh Bulsara. Spelar piano och gitarr. Kom med sitt halva mikrofonstativ att erövra världen med sina häftiga rocklåtar. 1980 kom albumet "Made in haven" och en låt från denna skiva är It´s a Beautiful day. Här är länken till denna låt.

 https://www.youtube.com/watch?v=XAJlFd_teXs

 

 

Tredje härliga sångare är Stevie Wonder född 1950 i Michigan. Han är pop, soul och funk kungen och har med Motown sound fått världen att gunga. Som blind man  behärskar han både piano, congas, munspel och basgitarr. Hans stora inspirations källa är Ray Charles. På albumet "Songs in the key of Life" sjunger han låten Sir Duke. Här kommer en länk till denna låt.

https://www.youtube.com/watch?v=3MIjsANK_LQ

 

Alla dessa låtar har gett mig härliga minnen om stunder i mitt liv då det har svängt runt omkring mig.

Sir Duke var inledningsmusiken till sommarmorgnarna på TV 1 då sommarlovstv hade sändningar för ungdomar/barn. Tror detta var någon gång på 70-talet.

It´s a beutiful day lärde jag känna genom albumet Made in haven som min bror ägde och jag "lånade" ett tag. Jag har det fortfarande hos mig.

Bob Dylans Dignety hittade jag som singel i skivdisken på folk o rock i Malmös goa skivaffär. Dessa låtar har fått jag har presenterat här har bildat min smak för musik. Och jag har fått mersmak till artisternas alla låtar. Fantastisk feeling har lämnat spår i själen.   

 

Carl Fredrik Reuterswärd - Non violence

Carl Fredrik Reutersvärd kallad CFR föddes i Stockholm 1934. Han är Sveriges mest berömda internationella konstnär. Med sin skulptur Non-Violence eller också kallad the knotted gun, blev han välkänd för så många.

Originalet av denna staty, står utanför FN-huset i New York. En brons staty som har blivit en stark fredsymbol och med sin kraftfulla gestaltning, kämpar mot ickevåld och att allt hat försvinner i världen.

I dag finns det många varianter av denna knutna pistol runt om på vår jord. Malmö fick sin bland de första och har sin staty utanför Central stationen. Kofi Annan säger att CFR har berikat världen med en sån kraftfull symbol för fred.

Detta konstverk som egentligen inte kräver någon förklaring, kom till när John Lennon blev mördad. CFR var nära vän till Lennon och Yoko Ono och ville manifestera det fruktansvärda som hände denna kända Beatles medlem. Så 1980-81 skapades konstverket med inspiration från en annan skulptur CFR gjort 1963, den knutna pennan. Denna skulptur kallas Mediets Minne.

Idag är CFR, 81 år, bosatt i Fortuna Landskrona.  

Heather Small - Proud

Heather Small är en av medlemmarna i gruppen M-people. Jag fick på nittiotalet en CD av min bror David av denna grupp och blev helt hooked på deras sound. Denna CD heter Bizarre fruit och Heather röst personifierar var låt på denna CD. Hon lyfter var ton till maximum med sin något hesa stämma. Där är energi och stor strålar kraft i var låt och man rycks verkligen med.

 

Här är en låt som Heather har gjort på sitt solo album kallad Proud.

 

      

I look into the window of my mind
Reflections of the fears I know I've left behind
I step out of the ordinary, I can feel my soul ascending
I am on my way, can't stop me now and you can do the same, yeah

What have you done today to make you feel proud?
It's never too late to try
What have you done today to make you feel proud?

You could be so many people
If you make that break for freedom
What have you done today to make you feel proud?

Still so many answers I don't know
(There are so many answers)
Realize that to question is how we grow
(To question is to grow)

So I step out of the ordinary
I can feel my soul ascending
I am on my way, can't stop me now
You can do the same, yeah

What have you done today to make you feel proud?
It's never too late to try
What have you done today to make you feel proud?

You could be so many people
If you make that break for freedom
What have you done today to make you feel proud?
image: http://static.urx.io/units/web/urx-unit-loader.gif


Yeah, we need a change
Yeah, do it today, yeah
I can feel my spirit rising

Change, yeah, we need a change
Yeah, so do it today, yeah
'Cause I can see a clear horizon

What have you done today to make you feel proud?
(To make you feel proud, yeah)
(Let me hear ya, let me hear ya, let me hear ya)
So what have you done today to make you feel proud?

'Cause you could be so many people
If you make that break for freedom

So what have you done today to make you feel proud?
What have you done today to make you feel proud?
(Yeah, let me hear ya, what have you done today)
(What have you done today)
What have you done today to make you feel proud?

You could be so many people?
Just make that break for freedom
So what have you done today to make you feel proud?

Inlindad Kyckling med pinjenötter

Här är en rätt jag har gjort många gånger. Det är en rätt som jag har ätit hos min väninna Monika. Väldigt gott att servera både till vardags eller till fest. Tillbehören till denna maträtt kan varieras, men varför inte göra en god fransk potatisgratäng och verkligen lyxa till det.

 

Till detta goda behövs kycklingfiléer, bacon, färska kryddor, pinjenötter, vitlök, cream balsamico, salt och peppar. Du gör allt i en gratängform och ställer den i en varm ugn på 200 grader.

Så här gör man i alla fall;

 

Ta och snitta filéerna på mitten och lägg i de hackade färska kryddorna. Linda in dessa i bacon och lägg ner dem i den insmorda gratängformen. Strö sedan över hela vitlökar och de rostade pinjenötterna på filéerna. Där efter droppar du över cream balsamico och lite av din goda olivolja. Strö över också salt och peppar. Allt detta åker in i ugnen på ca 45 minuter.

 

Super mumsigt, jag lovar. 

Mina intryck av spelet Ishockey

Spelet ishockey är en underhållning som jag nyttjat många gånger på Malmö Arena. Det passar så gott att se det just där och inte hemma. Matcher som engagerar och då gör en glad och irriterad. Jag äter nästan på naglarna under spelets gång, MIF som både fascinerar och gör en besviken. Mitt lag är just Malmö IF och har denna säsong åter gått till Elitserien från en tids frånvaro.

Visst naglarna ryker, men ibland lutar jag mig dock tillbaka och försöker se spelets tekniska detaljer. Tänk en lite puck skall in i mål och alla fem spelare i laget på plan måste ha koll på den här lilla och varandra.

Oerhört svårt, teamwork på högsta nivå....

Sen har vi den fantastiska målvakten, som i intensiva sekvenser skall försvara målet. Ständigt med ögonen på skaft efter pucken, där han inte får tappa koncentrationen på det andra lagets skott mot mål.

Oerhört svårt, medvetenhet på hösta nivå....

Jag beundrar dessa kraftyttringar det krävs för att hålla igång matcherna. HEJA MIF, håll er kvar i Elitserien nu.

 

Time the musical

 

 

TIME är en musikal av Dave Clark uppspelad på West End London 1986. En rock konsert vars handling tar en grupp rockmusiker till universums domare där de får försvara jodens existens. Musikalen har många fina specialeffekter och en av dessa är hologrammet med en karaktär Akash. Laurens Olivier står som gestalt för denna effekt och även hans röst tar Akashs roll.

Här är en länk till denna fina gestaltning av Akash.

https://www.youtube.com/watch?v=eWXAiLy786A

Här är också den låt som både Cliff Richard och Freddie Mercury sjunger i Musikalen. Cliff sjunger i musikalen och Freddie på skivan.  

 

 Time waits for nobody

Time waits for nobody
We all must plan our hopes together
Or we'll have no more future at all
Time waits for nobody

We might as well be deaf and dumb and blind
I know that sounds unkind
But it seems to me we've not listened to
Or spoken about it at all
The fact that time is running out
For us all

Time waits for nobody
Time waits for nobody
We all must plan our hopes together
Or we'll have no more future at all
Time waits for nobody

You don't need me to tell you what's gone wrong
You know what's going on
But it seems to me we've not cared enough
Or confided in each other at all
It seems that we've all got our backs
Against the wall

Time waits for nobody
Time waits for nobody
We all must plan our hopes together
Or we'll have no more future at all
Time waits for nobody

Time,time waits for nobody
Waits for nobody
Time, Time, Time, Time...
Waits for nobody at all
Time waits for nobody
Time don't wait for no one
Let us free this world forever
And build a brand new future for us all
Time
Waits for nobody, nobody, nobody
For no one

Abba - min första LP

Detta album är det första i lång samling musik. Jag har spelat denna skiva många gånger och idag är den helt ospelbar. Där är så många hack i den av allt spelande, just spåret med Mamma Mia är helt slut. På den tiden var det just denna musik vi små ungar spelade och sjöng till. Vi hade så roligt, hade uppträden för våra föräldrar med hopperep som mickrofoner.

Här kommer då musik från ABBA igen och låten Mamma Mia, en låt man sjöng på svengelska. Man förstod inte riktigt vad man sjöng, refrängen var ju bara så lätt att sjunga högt.

I've been cheated by you since I don't know when

So I made up my mind, it must come to an end
Look at me now, will I ever learn?
I don't know how but I suddenly lose control
There's a fire within my soul
Just one look and I can hear a bell ring
One more look and I forget everything, w-o-o-o-oh

Mamma mia, here I go again
My my, how can I resist you?
Mamma mia, does it show again?
My my, just how much I've missed you
Yes, I've been brokenhearted
Blue since the day we parted
Why, why did I ever let you go?
Mamma mia, now I really know,
My my, I could never let you go.

I've been angry and sad about things that you do
I can't count all the times that I've told you we're through
And when you go, when you slam the door
I think you know that you won't be away too long
You know that I'm not that strong.
Just one look and I can hear a bell ring
One more look and I forget everything, w-o-o-o-oh

Mamma mia, here I go again
My my, how can I resist you?
Mamma mia, does it show again?
My my, just how much I've missed you
Yes, I've been brokenhearted
Blue since the day we parted
Why, why did I ever let you go?
Mamma mia, even if I say
Bye bye, leave me now or never
mamma mia, it's a game we play
Bye bye doesn't mean forever

Mamma mia, here I go again
My my, how can I resist you?
Mamma mia, does it show again?
My my, just how much I've missed you
Yes, I've been brokenhearted
Blue since the day we parted
Why, why did I ever let you go
Mamma mia, now I really know
My my, I could never let you go

Olivträd

Olivträd på latin är Olea Europea. På trädet frukter görs olivolja. Det tar fem år för ett ungträd att få dessa frukter. På ett 20 årigt träd kan du få ca 100 kg oliver. Detta träd pollinerar sig själv, vinden hjälper mycket till.
De kan bli 1500 år gamla, på Kreta finns träd som är 3000 år gamla. Speciellt då i Grekland var de heliga, man fick varken hugga ner dessa eller bränna dem. Runt om Medelhavets norra kuster växer träden och länderna där har de som en förmögenhetstillgång.
De kräver mycket ljus och att det är vinterfrostfritt. Vi har ett träd i vår trädgård och haft det i ca tre år. Vi hoppas om något år att det bär frukt och ger oss tillfredställelsen att vi har vårdat det väl.

Det svenska ordet lagom

Ordet Lagom sägs enligt myten vara ett ord som bara finns i det svenska språket. Ett unikt ord som Sverige är personifierat som kallas "landet lagom" med sin kompromissvillighet och blandekonomi. Det är så vi uppfattas av många utanför Sveriges gränser.

 

Ordet lagom sägs då enligt myten komma från bondesamhället, då man åt och drack från samma kärl. Man skulle varken ta för mycket eller lite.  Detta är dock bara en folketymologi, alltså en efterkonstruktion gjord utan kunskap om ordets faktiska historia.

 

Om ordet lagom har ett positivt eller negativt värde tvistas det om, men sanningen är nog att det kan vara både och, beroende på den aktuella situationen.

Commodors - Three times a lady

Commodors är ett funk och soul band med rötter i Motownsoundet. Gruppen skapades 1968 av sex medlemmar och en av dessa var Lionel Rickie. Lionel lämnade gruppen 1984 och idag består gruppen av Walter Orange, William King och J.D Nicholas.

 

Jag stötte på denna grupp under min tid som Au-Pair i Schweiz 1987. Det var första gången jag någonsin var på konsert. Det skulle bli så spännande, men egentligen trodde jag att det var Communards jag skulle se. Men det hela blev ändå en trevlig överraskning då jag känd igen musiken.

 

Och det var låten Three Times a Lady som var den låt som jag hade hört sen innan, Ett av gruppens verkliga örhängen. Här kommer texten.

"Three Times A Lady"

Thanks for the times
That you've given me
The memories are all in my mind
And now that we've come
To the end of our rainbow
There's something
I must say out loud
You're once, twice
Three times a lady
Yes you're once twice
Three times a lady

And I love you
When we are together
The moments I cherish
With every beat of my heart
To touch you to hold you
To feel you to need you
There's nothing to keep us apart
You're once twice
Three times a lady
And I love you
I love you

 

Winston Churchill - den okände målaren.

 

 

På min resa till Malta och den utflykt till Valetta, War Museum tog jag detta foto på Sir Winston. Framför detta huvud av honom ligger en av hans fina cigarrer. Detta får bli upptakten till ett inlägg om denna stora man i all bemärkelse. Han föddes 1874 och dog i London 1966. Han kan titulera sig politiker, författare, officer och premiärminister. Och då även målare med en del utställningar i England. Han skrev om sitt konstnärskap i en essä som fick namnet " nöjet att vara amatörmålare" och uttryckte det att för honom var "painting as a pastime". Alltså tog det honom bort från de stora ansvar han hade och han kunde koppla av. Det sägs också att när han hade sammankomster med vänner, ville han inte ha några som helst samtal kring politik. Han var verkligen en förespråkare för att hålla sär ämnen i sitt liv.

 

Winston vältalighet är vida känt, man kan dock inte tro att han då inte vara en hejare till de internat skolor han gick i. Han gick om många klasser, vilket gjorde att han repeterade det engelska språket väl. Och detta har verkligen lett honom till stor framgång både som talare och författare. Churchill fick för sitt författarskap Nobelpriset 1953. Omdömet löd "för hans mästerskap i historisk och biografisk framställning samt för den lysande talekonst som försvarare av höga mänskliga värden.

 

Här är två länkar om Winston Churchill, en som länkar till massor med information om hans intressanta liv. Samt en länk som visar ett urval om hans konstnärskap.

 

 http://www.winstonchurchill.org/

 

https://www.youtube.com/watch?v=KoCMLXNH3B4

 

Musselsoppa - så enkelt

Musselsoppa är en så god och festlig måltid att det måste ätas regelbundet. Du tillagar den med enkelhet och njuter av dess härliga arom. Detta recept kan alla ta till sig och faktiskt bara laga när andan faller på. Varför inte en fredag när ni vill ha lite mysigt hemma.

 

Till musselsoppa köper ni:

• färska musslor i nät.
• scharlottenlök
• vitlök
• en klick smör
• vitt vin

Musslorna tvättar du av, slänger de som är öppna. Bryner den hackade löken i smöret med pressad vitlök. Lägger i musslorna och dränker dem i vittvin. Kokar det hela tills musslorna har öppnat sig. och vips är de klara.

Till detta doppar du färskt vitt bröd i spadet. Mmmmm det är ljuvligt.

Djungelboken - min första film

 

Min första film på bio var just Djungelboken. En härlig film om vänskap mellan olika djur och den lilla pojken Mowgli. Jag kan inte varit mer än tre år när jag såg denna film i Malmö. Pappa tog mig dit och det var ett stort äventyr. Den scen som jag minns något så när bra var den då Mowgli träffar Baloo för första gången. Och alla kommer väl ihåg den underbara låten vi detta tillfälle.

Vad nöjd med allt som livet ger                               

Var nöjd med allt som livet ger
och allting som du kring dig ser
glöm bort bekymmer, sorger och besvär.

Var glad och nöjd för vet du vad
en björntjänst gör ju ingen glad.
Var nöjd med livet som vi lever här.
Varthän jag än strövar, varthän jag än går
står djungeln och snår kring mina spår.
Jag älskar bin och deras bon för
honung är ju min passion
och vill du av myror få munnen full
så ta en titt under sten och mull.
-Kanske smaka på ´rom
-äta myror?
-Ha ha det är världens käk,
kittlar döskönt i kistan.
-Mowgli, se upp!!
DUNK
Vad nöjd med allt du ser
och allt som livet ger.
Men när?
Var nöjd med allt som livet ger
och allting som du kring dig ser
glöm bort bekymmer, sorger och besvär.
Var glad och nöjd för vet du vad
en björntjänst gör ju ingen glad.
Var nöjd med livet som vi lever här.
Om frukter dig lockar
banan eller bär.
se till att du plockar dom utan besvär.
Vill du plocka frukter av bästa klass
så använd din höger och vänster tass
men klorna dom skall du dra in
så fort du skall ta dig en fin apelsin.
-Hoppas att du har förstått?
-O ja tack Baloo
-Ojoj så utomordentligt fånigt.
-Come om katten, det svänger ju
Va nöjd me livet som vi lever här..
bland träd o bär.. vi lever här
Var nöjd med allt som livet ger
och allting som du kring dig ser
glöm bort bekymmer, sorger och besvär.
Var glad och nöjd för vet du vad
en björntjänst gör ju ingen glad.
Var nöjd med livet som vi lever här.

Sallads odling

Här är vårt trädgårdland, någon gång i juni. Salladen har kommit upp och det är gallrat mellan raderna. Att så små frön av sallad är en fin sysselsättning vi gör var vår, i början på maj. Fyra olika sallader blir det oftast, ruccola, roman, plock och maché sallad. Vi njuter så av att få sätta dit dessa frö i jorden. Vi har liksom en prossidur kring detta och det tar ca en en timme, en och en halv att göra allt färdigt. Vi tar frökoppar fram, snören och pinnar. Landet blir kultiverat och ogräset försvinner.

 

 Sallat (sallat = växt, sallad = rätt), har funnits i flera tusen år som mänsklig föda och romansallat finns avbildad i 4000-åriga Egyptiska gravkamrar. Det finns många olika sallater och kan delas in i två artgrupper.
Trädgårdssallater = milda (Lactuca sativa), är sallater som förädlats från en vild sort (Lactuca serriola), som växer kring Medelhavet och i Mellanöstern. Den vilda sorten liknar inte vanlig sallat, utan är en upprätt ört med bittert smakande blad. Det finns ett stort antal förädlade sorter t.ex. isbergssallat, ekbladssallat, romansallat m.fl. De är vanligen gröna, men kan även ha rödtonade blad, som kan vara släta eller flikiga. De har alltid mild smak. En odlartrend är att utveckla minisallater/primörblad.
Cicoriasallater = beska (Cichorium. intybus och Cichorium endivia), är olika sorter som alltid har bitter smak t.ex. endiv, escarole, frisée, rosé. Det finns gröna, gröngula och rödaktiga med varierande beska. Cikoria är mer ursprunglig, liknar mer stamfadern än trädgårdssallaterna.
Huvud- och plocksallat: En praktisk indelning är att skilja på huvudsallater där bladen sluter sig samman till en boll och blad-/plocksallater som inte har slutna "huvuden" utan öppna bladsamlingar som kan skördas blad för blad efter behov. Huvusallat omfattar isbergssallat och egentlig huvudsallat, båda varianter av den milda arten trädgårdssallat. Plocksallat kan vara lite vad som helst både till utseende och smak, men vanligtvis milda av sorten trädgård- eller bataviasallat. Sägs bara plocksallat i ett recept eller i handeln avses oftast en mild sort.
Bataviasallat (Lactuca sativa var. capitata crispum) är en krispigare variant av trädgårdssallat, en mellanform av huvud- och plocksallat. Det är en mycket uppskattad sallat t.ex. i Frankrike som blir allt vanligare även i Sverige. De är spröda, krispiga sallater liknande Isberg, men smakrikare, näringsrikare och lättare att odla, klarar kyla bättre. Det finns gröna och rödtonade med släta eller flikiga blad. Exempel: Lollo Bianco, Lollo Rosso.
Minisallat: Många sorter odlas och säljs som minisallater, dvs skott och späda blad t.ex. baby roman, endive, mâche.
PS: Förvara inte sallat nära tomater under längre tid. Mogna tomater utsöndrar etylen – en gas som sallad är mycket känslig för. Bladen blir gula och får besk smak. Sallad förvaras i kylkåpets kallaste del, tomater skall inte förvaras kallt.

Ted Talk´s.

Ted Talk´s är ett antal föredrag som hålls i samband med en stor konferens i Long Beach, Kalifornien. Kända föredragshållare ger dessa "talks" som spelas in och läggs ut på Internet. Ted Talk´s grundades 1984 och har hållits årligen sen dess.

TED (Technology, Entertainment, Design – teknologi, underhållning, formgivning) är en årlig tvärvetenskaplig konferens, där de definierar sitt tema som "idéer värda att sprida" ("ideas worth spreading").

Jag har lyssnat på många fina föredrag här. Man kan lära sig så mycket. Här är deras Hemsideadress på internet.

https://www.ted.com/

Här kommer några bra föredrag:

Om Flow:
https://www.ted.com/talks/mihaly_csikszentmihalyi_on_flow

Hur du kan lyssna bättre:
https://www.ted.com/talks/julian_treasure_5_ways_to_listen_better

Skillnaden mellan att vinna och succés:
https://www.ted.com/talks/john_wooden_on_the_difference_between_winning_and_success

Hur livs viktigt det är med lek:
https://www.ted.com/talks/stuart_brown_says_play_is_more_than_fun_it_s_vital

Framtiden:
https://www.ted.com/talks/jamais_cascio_looks_ahead

Queen - Too much love will kill you

Too Much Love Will Kill You är en sång skriven av Queens gitarrist Brian May. Sången beskriver Mays känslor inför sin skilsmässa och att känna sig sliten mellan två kvinnor som han båda älskade.

 

"Too Much Love Will Kill You"

I'm just the pieces of the man I used to be
Too many bitter tears are raining down on me
I'm far away from home
And I've been facing this alone
For much too long

I feel like no one ever told the truth to me
About growing up and what a struggle it would be
In my tangled state of mind
I've been looking back to find
Where I went wrong

Too much love will kill you
If you can't make up your mind
Torn between the lover and the love you leave behind
You're headed for disaster 'cos you never read the signs
Too much love will kill you every time

I'm just the shadow of the man I used to be
And it seems like there's no way out of this for me
I used to bring you sunshine
Now all I ever do is bring you down

How would it be if you were standing in my shoes
Can't you see that it's impossible to choose?
No, there's no making sense of it
Every way I go I'm bound to lose

Too much love will kill you
Just as sure as none at all.
It'll drain the power that's in you
Make you plead and scream and crawl
And the pain will make you crazy
You're the victim of your crime
Too much love will kill you every time

Too much love will kill you
It'll make your life a lie
Yes, too much love will kill you
And you won't understand why
You'd give your life, you'd sell your soul
But here it comes again
Too much love will kill you
In the end...
In the end.

 

Stifado - grekisk köttgryta

Sifado är den perfekta grekiska grytan. I Grekland gör man grytan på kanin, men man kan göra den med fransyska också. Till köttet  använder du mycket tomater och lök. Det blir jättegott, njut och håll till godo.

 

RECEPT:

• 2 gula lökar
• 3 vitlöksklyftor
• 800 g grytbitar av nöt
• 1 msk rapsolja
• 400 g krossade tomater
• 2 köttbuljongtärningar
• 1 tsk socker
• 1 msk rödvinsvinäger
• 2 tsk oregano
• 2 lagerblad
• 1 kanelstång
• 1 krm mald nejlika
• 1 dl syltlök
• salt
• svartpeppar

Så här gör du           

1. Skala löken och skär den gula i bitar och finhacka vitlöken.
2. Bryn grytbitarna i olja, tillsätt lök och vitlök och fräs med ett tag. Häll i krossade tomater och vatten så att det täcker köttet. Tillsätt därefter buljongtärningar, socker, rödvinsvinäger, oregano, lagerblad, kanelstång och mald nejlika. Koka upp och skumma av fett och slaggprodukter. Koka i 1-2 timmar (beroende på köttets kvalitet).
3. Lägg i avrunnen syltlök och krydda med salt och peppar.
4. Servera grytan med kokt eller ugnsrostad potatis och haricots verts.

 

 

      

De fantastiska böckerna om Rosengädda

 

 

Emma Hamberg, född 18 februari 1971 i Vänersborg, Västra Götalands län, är en svensk författare, illustratör, programledare och chefredaktör. Har skrivit triologin om Rosengädda. De tre böckerna går under namnen Rosengädda nästa, Larma, släcka, rädda Rosengädda och Vårjakt i Rosengädda.

Jag fullständigt älskar dessa böcker. Jag skrattar och gråter om vart annat. De är verkligen med-ryckande. Persongalleriet i dessa böcker är så ömt skrivet. Man vill bara veta mer om dessa människor. Där är frankofilen Bror, matlagerskan Tessan, djurbeskydderskan Jane, geten Bella och brandmannen Jonny. Många fler finns och alla bildar de väven till dessa varma och humoristiska böcker.

Jag rekommenderar dessa böcker till er, för en läsning som kommer ta er bort från verkligheten ett slag. Ni kommer fullständigt glömma tid och rum, och bara vilja veta mer vad dessa människor kommer ta sig till.  



Nothing to fear - Chris Rea

"Nothing To Fear"

I feel your heat in dusty whispers
The wind is cold around your moon
It's getting hard to keep our distance
I know your time is coming soon
Don't point your dream on my horizon
Don't take your rose too far from home
Please don't forget we're not each other
Each soul has black thorns of his own

I see you dancing
Your song is clear
You've got to show me, got to show me
There's nothing to fear
Nothing to fear
I have my loved ones you have yours
So let us gaze upon the feast
In God's own name let's eat together
In God's own name please come in peace
See how our children play together
While you and me we stand alone
I know we'll never be each other
If I leave you leave me alone

I see you dancing
Your song is clear
You've got to show me, got to show me
There's nothing to fear
Nothing to fear

Carl Orff - O´Fortuna

 

 

 

Carl Orff, egentligen Karl Heinrich Maria von Orff, född 1895 i München, död 1982, var en tysk kompositör, dirigent och musikpedagog. Hans mest kända verk är kantaten Carmina Burana som uppfördes första gången 1937.

 

"O Fortuna" är ett medeltida Goliardiskt poem på Latin skrivet någon gång under det tidiga 1200-talet, som ingår i den samling sånger som nu kallas Carmina Burana. Det är en klagosång över ödet och dess gudinna Fortuna, som personifierade lyckan i Romersk mytologi.
Poemet är framför allt känt för att Carl Orff valde att använda det för ett dramatiskt parti i sin musikaliska tolkning av Carmina Burana.

Nedan följer poemet i sitt latinska original, samt den tolkning som gjordes av Albert Ulrik Bååth år 1906 under titeln Ånger:

 

velut luna statu variabilis, semper crescis aut decrescis; vita detestabilis nunc obdurat et tunc curat ludo mentis aciem, egestatem, potestatem dissolvit ut glaciem. Sors immanis et inanis, rota tu volubilis, status malus, vana salus semper dissolubilis, obumbrata et velata michi quoque niteris; nunc per ludum dorsum nudum fero tui sceleris. Sors salutis et virtutis mihi nunc contraria, est affectus et defectus semper in angaria. Hac in hora sine mora corde pulsum tangite; quod per sortem sternit fortem, mecum omnes plangite!

Lif, du vilda snart förspillda falska fröjder ger du blott Hän de rinna, de försvinna, dela skära liljors lott. Jordetingen skänka ingen vinst, som varar, sann och god; ned de sänka djupt de dränka själarna i afgrunds flod. Ondt vi följa, ondt vi dölja här på jord, hvar i sin stad. Må vi hasta att det kasta bort, som eken fäller blad. Lifvets dagar, mänskors lagar -- allt är blott förgänglighet. Allting kroppsligt dör likt skuggan, som af intet kroppsligt vet. Må vi döda jämt de snöda köttsens lustars yra här, att bland goda, bland utvalda himlen oss sin fröjd beskär, att dess sällhet vi må smaka uti evighetens sfär

Pollo alla Cacciatora - Kyckling på jägarvis

Här kommer en rätt som jag gillar skarpt. Den är tagen från kokboken Italienska Klassiker som Bo Hagström skrev tillsammans med Robert Maglia. Rätten är relativt lätt att göra och cacciatora betecknas som enkel, lantlig matlagning. Till denna goda maträtt behöver du:

• 600 gram hela tomater på burk.
• 1 kg kycklinglår eller kycklingklubbor.
• 1 dl finskurna morötter.
• 1/2 dl finskurna selleristjälkar.
• 1 dl finskuren gul lök.
• 2 st vitlöksklyftor.
• färska blad av salvia
• 2 dl rött vin.
• 1 dl hackade svarta oliver.
• hackad persilja.
• 1 tsk rivet citronskal.
• 2 msk kapris.
• olivolja.
• salt o peppar.

Krydda kycklingen med salt och peppar, bryn kycklingen så den får fin färg. Tillsätt morötterna, sellerin, löken och vitlöken och bryn tillsammans tills grönsakerna har mjuknat. Lägg sedan i salvian, häll i vinet och fortsätt bryna tills vinet kokat in. Tillsätt sen tomaterna och lägg på ett lock. Stek i ytterligare 15 min på medelhög värme, smaksätt sen med salt, peppar, oliver, persilja och citronskal. Lägg till sist i kaprisen. Servera med kokt pressad potatis.

John Bauer - svensk sagokung

John Bauer föddes i Jönköping 1882. Hans konstnärliga ådra stod tidigt klar för familjen och han utbildning till konstnär var givet. John började som 16 åring sin utbildning vid Althins målarskola och vidare som elev vid Konstakademin. Han inspirerades av Carl Larsson, Liljefors och Zorn under denna tid. När han som utbildad konstnär skulle hitta motiv och sin egenart, åkte han till Italien och Tyskland. Han tilltalades då av den folklore som växte fram där, inspirerad av detta kom han att bli Sveriges främsta sagoillustratör. Bauer engagerades av Bonnier och fick illustrera böckerna Bland tomtar och troll.
Bauer och hans fru, dog olyckligt i under en båtfärd på Vättern 1918. Idag finns hans konst representerad på Nationalmuseum, Göteborgs konstmuseum och Malmö museer.

     

August Strindberg - författare och konstnär

August Strindberg (1849- 1912) var inte endast stor författare och dramatiker utan även en utövare av måleriets skapande. Hans tavlor blev dock inte erkända förrän hans bortgång och då blev de väldigt högt värderade. August var självlärd inom detta gebit och fick av kritiker lovord för hans existentiella drama dessa tavlor gestaltar. Kritikerna gav honom en eloge för hans måleri, som var vilt, utan ha den skolning som de konstnärer August beundrade och hade som förebilder. Han målade ruskprickar, ensamma blommor och brytande vågor med en teknik, där han använde palettkniv och fingrar. Med en respektlöshet och uppfinningsförmåga tog han an sina verk utan att följa måleriets regler.

Malmö Konsthall hade 1989-90 en fin utställning med August tavlor. Denna utställning kallades Underlandet, efter en tavla Strindberg målade 1894.

 

    

Edward Hopper - realisten

Edward Hoppar (1882-1967) är en amerikansk konstnär. Han är realist och många av hans tavlor hänger på Whitney Museet i New York. Edward utbildade sig tidigt på New York School of Art. Med sina storstadsmotiv vilar en realistisk och melankolisk stämning som slår tonen för Hoppers verk. Hotell, kontor och kaféer står ofta som motiv i hans tavlor, med färger som ger ett avskalat intryck. Människor förekommer med en känsla av ensamhet, utan inbördes kontakt. Det finns nästan ingen rörelse i bilden än mindre handling.

Lasse vår vän, har Hopper som favorit. Han har en av Edwards tavlor på väggen. Dock en plansch, ett verk som kallas "nattugglor" målat 1942. Denna tavla hänger på Art Institute of Chicago. Liksom jag själv, har Lasse varit på den stora utställningen Louisiana hade 1992, där ett flertal av Hoppers tavlor figurerade.  

   

Römertopf - lergrytan

Att laga mat i lera är en urgammal metod. Leran man packade in mat i, gjorde att alla smakämnen bevarades och maten blev mycket saftig. Lerinpackningen var ett slags engångsgryta. Lergrytorna idag är gjorda av oglaserad porös lera, så att de lätt kan suga upp vatten. De flesta har rödbrun färg, som tegel.

En ny gryta bör stå minst 8-10 timmar i vatten innan den används. Den torkas av och inväntar matlagning. Före användning av grytan, bör den vara i vatten ca 15 minuter. Du lägger ner det du vill tillaga och ställer in grytan i kall ugn. Att tillaga mat på detta sätt tar ca 1 1/2 timme i ugnen beroende på vad du tillagar. Fördelen med denna matlagning är att det är väldigt fettsnålt.

Jag fick min Römertopf gryta av min faster Anne. En fin present som jag använt så många gånger. Mest har det varit en hel kyckling jag gjort med massor av grönsaker och en skvätt vitt vin i. En super lätt matlagning där grytan sköter sig själv och det är bara att plocka ut från ugnen och öppna locket och känna den härliga doften av go mat.

Rekommenderar verkligen denna gryta, till matlagning som blir både saftig och väldigt snål på fett.

You learn - Alanis Morissette.

Alanis Morissette är en av mina favoriter. Hon sjunger med engagemang och lämnar ingen berörd med hennes texter. Denna canadensiska föddes 1974 i Ottawa. Hennes tredje album "Jagged Little Pill", 1995, blev hennes stora genombrott. En av dessa låtar på albumet är "You Learn", som handlar om hur du lär av livet. Här kommer texten:

 

 "You Learn"
I recommend getting your heart trampled on to anyone
I recommend walking around naked in your living room
Swallow it down (what a jagged little pill)
It feels so good (swimming in your stomach)
Wait until the dust settles

You live you learn
You love you learn
You cry you learn
You lose you learn
You bleed you learn
You scream you learn

I recommend biting off more then you can chew to anyone
I certainly do
I recommend sticking your foot in your mouth at any time
Feel free
Throw it down (the caution blocks you from the wind)
Hold it up (to the rays)
You wait and see when the smoke clears

You live you learn
You love you learn
You cry you learn
You lose you learn
You bleed you learn
You scream you learn

Wear it out (the way a three-year-old would do)
Melt it down (you're gonna have to eventually anyway)
The fire trucks are coming up around the bend

You live you learn
You love you learn
You cry you learn
You lose you learn
You bleed you learn
You scream you learn

You grieve you learn
You choke you learn
You laugh you learn
You choose you learn
You pray you learn
You ask you learn
You live you learn

Ratatouille - fransk grönsaksröra

Det finns många recept som gjorts till den här franska grönsaksröran. Alla vill ha sitt sätt att göra detta goda på. Här kommer mitt sätt att tillaga just Ratatouille som kommer från franskans touiller " att röra om". Den serveras förnämligt till grillat, fisk eller kyckling.

 

• Hacka i stora bitar aubergine, zucchini, paprika och lök.
• Lägg i en stor gryta med olja i botten.
• Häll krossade tomater över de hackade grönsakerna.
• Ställ på spisen på högsta värme och låt det koka upp under lock.
• När grytan har fått mycket vätska, krydda med vitlök, citronjucie, salt och peppar.
• Koka ytterligare i tio minuter, sen är det klart att servera.

Smaklig spis!



Örter som läker

Här kommer 8 stycken örter som kan hela ditt liv helt naturligt. 8 örter som kan ingå i din matlagning och förgylla din smakupplevelse. Där det dessutom kan bidra till att du mår bättre. Jag använder dem på alla möjliga sätt och upplever att min tarmflora mår bra av dessa. Läkeörter som funnits med i vår historia under många år.

 

TIMJAN:

Läkemedel under Egyptens och Greklands storhetstider. Finns ca 350 arter.

Det är vattendrivande, avslappnande, slemlösande och matsmältningsfrämjande.

 

VITLÖK:

Har sitt ursprung från Asien. Bra mot förkylning, allicinet som finns i denna växt är bakteriedödande.

Annars är det cirkulationsstimulerande, svettdrivande, avslappnande och antiseptiskt.

 

 



JOHANNESÖRT:

Finns i vår nära miljö och har blivit besjungen som krydda i vår snaps.

Den är sårläkande, lugnande, tumörshämmande och depressionshämmande.

 

 

SALVIA:

Kommer från medelhavsländerna och var där en medicinalväxt.

Är mot förkylningar, influensa och stärker immunförsvaret.

 

 

KANEL:

Här finns det en 250 arter. De två som används mest är kassiakanelen och ceylonkanelen.

Den kom till Europa via sidenvägen och är matsmältningsfrämjande och kramplösande.

 

MYNTA:

Kan finnas i allehanda rätter som smakhöjare, tex godis, likör, glass, tandkräm och populärt i engelsk matlagning. Är cirkulationsfrämjande och antiseptiskt.

 

 





CITRONMELISS:

Var på 1300-talet i Sverige populärt mot virus. Den är också stärkande för hjärtat, antidepressivt, nervlugnande och svettdrivande.

 

 

ROSMARIN:

Är väldigt populärt kring medelhavet. Det sägs vara bra för minnet.

Är också avslappnande, cirkulationsstimmulerande och antidepressivt.

Koh Samet, paradis ön

Koh Samet är en riktig paradis ö. Med många fina stränder, där sanden är kritvit och havet är av blåaste blått. Vår vän Lasse tog oss dit en dag under vår vistelse hos honom. Vi fick ta en liten färja dit från byn Ban Pae. En tur som tog ca 20 minuter rätt ut på havet. Vi anlände  på en pir på Koh Samet, där vi från fots tog oss till den undersköna stranden Ao Phutsa. På stranden kom försäljare med mat, vi åt grillad kyckling och goda crepes. Lasse var den goa guiden till ett lyckat äventyr på denna ö.
På ön hade de som på många andra ställen möjlighet att få massage. Jag tog tillfället i akt och fick skön fotmassage på en timme. Underbart för min svullna anklar.
Jag tror vi badade ett tiotal gånger i detta härliga vatten. Båtar kom och gick utanför och paraglidarna åkte fram och tillbaka över havet. Vi stor trivdes på ön och vi sa hela tiden att vid ett annat tillfälle skall vi även bo några dagar på ön.
Koh Samet är ön du kopplar av på, här är inte mycket håll igång. Längs vägen till stranden vi besökte fanns en del souvenir försäljare och även klädbutiker. Denna ö utstrålar lugn och så skall den behållas.