Malta - en liten ö med många ansikten.

 

Till Malta har färden gått i många år var november. Det som dragit oss dit är den tävling i schack som spelas där vid denna tid. En trevlig tävling som engagerar många från Sverige. Tävlingen är perfekt i november då vädret överraskar en med sköna temperaturer och badvatten varmt nog att bada i. Även om jag nu inte själv spelar schack där, så är mina besök väldigt angenäma. Har alltid något att göra, utflykter av alla slag ger denna resa fina upplevelser. Vi är en del "schackänkor" som följer med våra män och vi träffas ofta på någon närliggande restaurang och då myser med ett gott glas vin, gissar då också ställningen i tävlingen. Får sedan stött dem, när de möter upp. 

Björn och jag vi tycker mycket om ön. Vi har en bekant som bor permanent på Malta, vilket gör det ännu roligare att komma dit. Ön tilltalar på många sätt, dess speciella natur och varma klimat ligger den perfekt mellan Sicilien och Afrika. Vägarna över hela ön tar dig till platser med historiska anknytningar till Maltas långa del i historien. 

Ön Malta är som sagt fullproppad med historia. Dess långa historia är daterad redan på 5200 f kr. Man har hittat lämningar från en tid då väldigt mycket i historien började, lämningar som idag är listade på Unescos Världsarvslista. Runt 1000 f kr. var öns namn Melita. Namnet härstammar från grekiskan, som då betyder honung. Detta kommer sig då av att Malta har en speciell kalksten som är honungsfärgad, runt om på ön ser man byggnader och hus som just är byggda av denna sten. 

Malta har två syster öar, Gozo och Comino. Vackra öar med fantastisk natur och böljande landskap. Gozo sägs i folkmun heta Maltas trädgård, vilket är väldigt passande, då här odlas alla de fina grönsaker man kan hitta runt om i små butiker på Malta. 

På Maltas mitt ligger den "tysta staden" Mdina. Bland dess gränder kan man uppleva stadens lugn och nästan gå vilse. Jag hade ett väldigt trevligt besök där med en vän, vi fikade och fick njuta av vackra byggnader och stadens charm. Det går att ta sig runt dessa gränder med häst och vagn. Dessa courtage  står strategiskt utanför staden och väntar på dig för att göra ditt besök här lite annorlunda. 

Här är de killar och svenskar som spelar Malta Open vilket är tävlingens namn. Den har gått både i Bugghibba och Selima, två fina badorter på Malta. På dessa orter har vi bott bra på hotell som varit värdar för tävlingen. Vi är som sagt många som gillar detta besök, att schacket står för värd till vistelsen ger det ett extra plus. Vi hoppas så komma hit igen. Och att få träffa vår vän Roland. 

Päron Tosca kaka - min nya efterrätt

 

Att toscakaka är gott det vet vi alla, men då att blanda i päron med en släng av citron, gör denna kaka väldigt god. Jag har testat detta recept nu tre gånger och ännu har jag inte tröttnat. Du behöver en form med avtagbara kanter. Smörj in den och bröa den. Sedan är det bara att hälla den smet som skall i, sätt ugnen på 175 grader. 

Här kommer receptet på detta busenkla att göra på de goda svenska päron man nu kan köpa i butik. 

Ta tre päron, skala dem och skär dem i små bitar. Riv en halv citron på skal och pressa dess saft på päronen. Låt detta stå tillsammans medan du gör smeten. 

Smeten skall innehålla 2 ägg och 1,5 dl socker, som vispas pösigt. 75g smält smör och 2,5 dl mjöl med en tesked bakpulver. När smeten är blandad, rör då i citronpäronen. Häll smeten i formen och grädda i ugnens nedersta del i 25 minuter. Under tiden gör du toscasmeten, som innehåller 75g smör, 1 dl socker, 2 msk mjöl och 2 msk mjölk. Allt detta skall smälta ihop i en kastrull och när det är gjort, lägger man i 75g mandelspån. 

När då kakan är gräddad i 25 minuter, ta ut den och bred toscasmeten över den kakan och då in i ugnen igen i mitten av ugnen i ca 20 minuter. 

Du får en fin doft i köket när allt detta är färdigt. Supergott smakar det med, till kakan kan serveras vaniljglass, vispad grädde eller vaniljsås. 

Denna efterrätt har ersatt alla de äpplekakor jag gör under hösten, en värdig ersättare.

Kyckling med apelsin, rosmarin och oliver

 

Detta är en rätt jag gjort några gånger, kycklingen får god smak av de tillbehör som ingår i denna rätt. Så hittar du en billig kyckling, varför då inte stycka den och lägga till alla dessa godsaker tillsammans i en form. På bilden kan man se att jag även lagt i marinerad vitlök. 

Vad man sen har som tillbehör får bli ditt eget val, mycket passar till kyckling. Jag lovar detta är supergott. 

Vad du behöver är kyckling, apelsiner, oliver och färska kvistar av rosmarin. Allt läggs i form, ringla olja över, salta och peppra, in i ugnen i ca 45 min med en värme på 200 grader. Smashing !

Thailand - ett land i fjärran östern

Thailand har för mig varit ett land långt bort och då så avlägset att jag inte trott att jag skulle komma dit. Med min mans intresse för schack, har jag haft två tillfällen att vistas i landet. Jag känner mig priviligierad att få ha kommit hit, då detta har varit en dröm att vistas här någon gång.  

Min första resa hit gjorde jag ensam, då Björn redan var där. Kändes som om jag skulle resa till månen, så långt bort var det för mig. Det fanns ett antal känslor i kroppen när denna resa gjordes. Mamma hade dött några månader innan, så känslorna var åt alla håll. Biljetten till resan var bara beställd tre dagar innan avresa, allt hade bestämts så snabbt. Qatar Airways var bolaget jag åkte med, och det var precis som om det var meningen med att få resa dit, då allt med min resa synkroniserades med Björns planer och då också hemresa. 

Bilden ni ser här är en vy över Bangkok från vårt hotell Hilton. Floden som flyter genom Bangkok heter Choa Phiraya River. Där färdas dagligen båtar åt alla håll med gods eller alla de turister som skall till alla de sevärdheter som ligger vid flodkanten. 

Här är då Hua Hin med sin långa och breda strand. Baden här är underbara, kanske inte för dykning med dock för att simma här längs kusten. Stranden kantas av hotell och restauranger, bakom stranden löper huvudgatan längs hela kusten. Hua Hin både fin semesterort likväl för permanent boende. Bakom huvudgatan ligger alla de gatedcommunitis som attraherar svenskar och andra européer.

I Hua Hin´s hamn ligger hus och restauranger på pålar. Ett verkligt pittoreskt ställe, där vi bott några dagar. Vi hade då fin utsikt över havet och den livliga gatan som gick genom området. Vi hoppas komma tillbaka hit och njuta av detta goda vi hade här.

I Bangkok har jag varit vid två tillfällen. Första gången bodde vi på Dusit Thani , ett nu nerlagt hotell. Vi hade många sevärdheter runt knuten, som vi då hade chans att besöka under vår vistelse. Bangkok erbjuder mycket för den som vill tusrista här. Palats, tempel, gyllene Buddhas, marknader och parker. Allt blandat i en härlig mix. Stadens puls är hög och kan ibland verka lite skrämmande. Bilar, taxis och tuktuks kör snabbt fram på gatorna, är man inte van kan det lätt bli stressande, kanske också för att värmen är hög.  

När man är i Thailand, vill man gärna uppleva magin som finns på alla dessa paradisiska stränder som sträcker sig längs kusterna här. Vit strand som bereder ut sig och vatten som är badkars varmt. Två stränder jag kom till var Coca Cola beach i Mea Pim och den långa stranden på ön Kho Samet. Härliga ställen för avkoppling och njuta av dess skönhet.

Vi har då kommit till Thailand pga. tävlingar i schack. Bangkok Open går här vart år i april. En rolig tävling väl organiserad som attraherar deltagare från hela världen. Pattaya var den först platsen vi kom till för den tävling som skulle gå i stapeln år 2016. Vi bodde flott under tiden här på två olika ställen, Seaview Hotell och Dusit Thani. Pattaya är en stad med många ansikten, mycket tenderar rikta sig mot den sexturism som då finns i landet, men man kan hitta gobitar här, som till exempel den Floating Market jag kom till med min nyvunna vän här från Thailand.   

Vi hoppas komma till Thailand fler gånger, då vi njuter av gästvänligheten och det fina klimat som finns här. Naturen är storslagen och som helhet är detta ett land med stor potential för oss att göra långresor i. 

Bette Midler - The Divine

 

Bette Midler är en sprudlande och energifull sångerska med en väldigt själfull röst. Jag har henne som en av mina stora favoriter, blir alltid fylld av energi av hennes musik och agerande. Hon har ett stort hjärta och det syn på hennes sätt att framföra sina låtar. Hennes musikskatt är stor, hon har många fina låtar, som bär hennes röst väldigt bra, vilket gör att hon också fått många priser. Som skådespelare förfinar hon den skaparkraft som hon äger så fint. Jag har plockat ihop femlåtar som både berör och får en att få gåshud. 

1. Hello in there - en låt om att bli äldre och se sina vänner försvinna.
2. Delta Dawn - en låt om att söka kärlek.
3. The Rose - en låt om kärlekens alla känslor
4. In the Mood - om att komma i stämning 
5. Higher and Higher - hur man lyfts av kärlekens armar

Dessa fem låtar är alla så olika men lyfter då Bette Midlers röst så bra. Hon kan verkligen sjunga på djupet. 

Kastanjeträdet - minnen från barndomens dagar

 

Idag gick jag förbi ett stort kastanjeträd, trädets krona var full av kastanjefrukter som ännu inte trillat ner. Jag vet inte med er, men när jag var liten var dessa frukter de bästa leksakerna. Då på hösten tillverkades djur av alla slag, det var bara fantasin som satte stopp för dessa kreationer med dessa underbara kastanjer. Jag stoppade också några i fickan av dessa mjuka ting, och där i fickan rullar jag dem mellan fingrarna. Detta gör jag än idag, plockar två eller tre kastanjer och då bevarar dem i min ficka tills de har torkat ut. Det är väldigt avslappnade att rulla dem där mellan fingrarna. Jag vet mamma gjorde samma sak. Kanske är vi fler som gör samma sak?!

Skogens guld - Kantarellen

 Från våra skogar kan man plocka den härliga svampen kantarell. Många har då sina egna platser i skogen där de hittar detta guld. Platser som de har som hemliga, då de vill ha dessa kantareller för sig själva. Och det med all rätt, för vad är godare än en smörstekt kantarell på ett rostat bröd?! Det är mycket att njuta av. 

 Har du sett Herr Kantarell? Är en sång om familjen Kantarell.

Lite mys en dag med tråkigt väder...

 

Ibland måste man få plocka fram något extra gott då humöret kanske behöver en tjuts...Det kan vara vad som helst, i alla fall en treat som gör dig lite lycklig igen. Att tända ljus hör nu denna årstiden till, höstens mörker omger oss, och då mysa tillsammans med det där lilla extra gör oss gott. 

Här om dagen tog jag fram kex, ost, en marmelad och några päron. Lite tända ljus och mjuk musik med då lite vin i glaset gör denna stund alldeles fantastik för humöret. Små äta på detta goda, får en att slappna av i vardagens stress. 

Kom fram till ditt små mys, det behöver inte vara så avancerat, en kopp te med en liten söt kaka av något slag, kan ha samma effekt. Att då också läsa en bok, där du försvinner in en värld av fantasi, kan ge dina endorfiner en kick.  

Njut av din höst, det är då vi har chans varva ner efter sommarens alla aktiviteter.

Glimmingehus - Borg från år 1499

 

Denna borg från år 1499 är en av Sveriges bäst bevarade enkelborg från medeltiden. Jag skulle besökt denna borg i tredje klass då man gör en Skåne resa, men blev sjuk på denna dag. Istället har jag nu besökt den frö någon vecka sedan. Jag tror jag hade blivit mer imponerad som 10 åring över detta byggnads verk. När jag nu fick se det som vuxen hade jag en bild över denna byggnad att den då skulle vara större. Men visst, det är en storslagen byggnad och historien gör sig tillkänna över dessa fält.

Sandhammaren - Sveriges största strand

 

Här på Sandhammaren har vi vistas några dagar denna ljuva sommar. Det är Sveriges största strand, den breder ut sig runt Skånes sydöstra hörn. Med sitt omfång kan denna bit av Skåne ta emot många badande, utan att det blir för trångt. 

Vi riktigt njöt av vårt besök här, baden var underbara med sitt svalkande vatten. Dess strandpromenad gav energi och vi fick en massa D-vitamin. Runt detta utflyktsmål kan man ta sig till Kåseberga, Kivik och Glimmingehus. Trevliga platser i Skåne med mersmak av historia.