Souvlaki är nog den rätt med all sannolikhet många har ätit någon gång, detta klassiska från Grekland. Serverat med pitabröd och tzatziki, är nog detta ett av de godaste man kan äta just där ifrån. Men Grekland har så mycket mer att bjuda på. De använder råvaror från deras eget land och kryddor som växer på landsbygden. Detta är hemligheten med denna mat grekerna själva är så stolta över.
En annan klassisk rätt från Grekland, som ingen har väl undgått, är just grekisk sallad. Solmogna tomater, serverat med andra goa grönsaker, olivolja och den grekiska fetaosten. Tillsammans med detta skall det serveras med gott lantbröd och tzatziki. Brödet får gärna doppas i olivolja. Med ett gott glas vitt vin, är detta mumma för själen.
Det finns så mycket mer mat under Greklands blå himmel. Vi kan börja med mezé, små maträtter likt Spaniens tapas. Här har vi de goda vinbladsdolmarna, innehåller citron, köttfärs och avorioris. Andra grönsaksrätter är fyllda paprikor och tomater, de har samma innehåll som vinbladsdolmarna. Moussaka är kanske också något många har smakat. Från havet serveras många fiskrätter, min absoluta favorit är grillad bläckfisk. Svärdfisk är en annan.
Sen har vi Stifado som jag har skrivit om innan, en grekisk gryta, egentligen gjord på kanin. Mycket god, gör själv denna gryta lika ofta som kalops. Tzatziki har jag tagit upp, det finns en annan röra som är lika god, det är taramosalata. Denna röra är helt magisk i smaken, testa den gärna, man blir beroende.
Ja, till all god mat finns också goda drycker. Grekiska viner slår sig inte bland de franska eller italienska kanske, men där i Grekland är de helt ok. Det supergoda kommer efteråt, då man avslutar sin måltid med en ouzo. Också mumma för kropp och själ. Grekerna är annars väldigt förtjusta i att erbjuda sina gäster efter måltiderna på Raki, starksprit av hög alkoholprocent. De har också en egen konjak kallad Metaxa, en förfärlig smak, dock där under grekisk sol går det att dricka.
En annan klassisk rätt från Grekland, som ingen har väl undgått, är just grekisk sallad. Solmogna tomater, serverat med andra goa grönsaker, olivolja och den grekiska fetaosten. Tillsammans med detta skall det serveras med gott lantbröd och tzatziki. Brödet får gärna doppas i olivolja. Med ett gott glas vitt vin, är detta mumma för själen.
Det finns så mycket mer mat under Greklands blå himmel. Vi kan börja med mezé, små maträtter likt Spaniens tapas. Här har vi de goda vinbladsdolmarna, innehåller citron, köttfärs och avorioris. Andra grönsaksrätter är fyllda paprikor och tomater, de har samma innehåll som vinbladsdolmarna. Moussaka är kanske också något många har smakat. Från havet serveras många fiskrätter, min absoluta favorit är grillad bläckfisk. Svärdfisk är en annan.
Sen har vi Stifado som jag har skrivit om innan, en grekisk gryta, egentligen gjord på kanin. Mycket god, gör själv denna gryta lika ofta som kalops. Tzatziki har jag tagit upp, det finns en annan röra som är lika god, det är taramosalata. Denna röra är helt magisk i smaken, testa den gärna, man blir beroende.
Ja, till all god mat finns också goda drycker. Grekiska viner slår sig inte bland de franska eller italienska kanske, men där i Grekland är de helt ok. Det supergoda kommer efteråt, då man avslutar sin måltid med en ouzo. Också mumma för kropp och själ. Grekerna är annars väldigt förtjusta i att erbjuda sina gäster efter måltiderna på Raki, starksprit av hög alkoholprocent. De har också en egen konjak kallad Metaxa, en förfärlig smak, dock där under grekisk sol går det att dricka.
Att åka till Grekland blir ett beroende i sig, gästvänligheten och klimatet är stora faktorer till detta.
Öarna är många och fastlandet har sin charm, glöm aldrig detta land.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar